山外幫

近來迷上了<阿紅師咖啡>(http://hungscoffee.blogspot.com/)；這個號稱「我敢強調 我的豆子是零瑕疵的」，一個對咖啡重度上癮的瘋子的咖啡！

原本經朋友介紹，上了阿紅師咖啡的網站。又看了豆子價格後，心中直接來個OS：「X(消音)，豆子竟然比別人貴一倍！」不過看到朋友苦口婆心的以XX的名譽發誓保證之下，加上竟然可以只買1/4磅，就當被騙買個二種來試試。

 
因為近來很少自己泡咖啡，都貪圖7-11的便利，所以還上網特地去買了新的磨豆機(Hario MSS-1)。原本想買個省力的砍豆機，不過在朋友死諫之下，為了啥保存咖啡的風味，還是認命的買了費力又費時的手搖磨豆機。這個故事告訴大家，朋友要慎選啊~~~ >_<。

在評論之前，請大家看一下小弟前文：「咖啡回憶錄」。由文章中可以知道，我只是一個鼻子不甚敏感、自己沒有烘過豆子也沒有太在乎味道的業餘咖啡愛好者。我比較喜歡口感變化豐富的咖啡，而且不太喜歡苦味，所以熱愛淺培的方式。我喜歡用手沖的單品，在公司只能用濾紙而不能用絨布；手沖咖啡那五分鐘的時間，讓我心靈得以放空，休息一下 ^_^。

拿到後，先開了包『瓜地馬拉、拉米妮塔莊園、花神』(La Minita, La flor de cafe, Guatemala)；想說，即然敢叫”花神”，應該真的蠻神的吧…(來人啊，關門放狗)。
「XXX，這是什麼鬼味道啊！！竟然味道變化豐富，body厚而清爽，不會苦還帶甜味。」
放了一下再喝。
「OOO，隨著溫度的變化，咖啡的味道還會變化；雖然酸味開始出現，但是味道也整個換了一輪。」
帥哥，再來一杯，謝謝。

進入小當家與烘焙王模式：啊！一喝下咖啡，整個人就恍如進入了春天的花園之中。滿山遍野的非洲菊，有如彩虹一般的五顏六色，樹上的櫻花和梅花相互輝映，好像置身在陶淵明的桃花園之中。(寫個二句就寫不下去，看來我的文筆還是弱的可以  )

第一次豆子一磨，同事就直呼受不了，第二天不甘示弱的拿了一大壺咖啡粉(目視約1公升)來嗆聲。我實在很想拍拍她的肩膀說：「咖啡粉的壽命只有5分鐘啊，大姐。」

結果原本一天只喝一杯咖啡的我，現在開始早上下午各喝一杯。因為器材放公司，造成假日喝不到；第二次訂時，特別買了些掛耳式來解解饞。磨成粉的掛耳當然沒有現泡的好，但是比起樓下的7-11來說，仍然看不到阿紅師的尾燈。

阿紅師咖啡能夠這麼好喝的主因，我猜測是因為阿紅師本身對咖啡事業的態度，是以分享的心態來經營，而不是以銷售賺錢的角度。完全不負責任的猜測，除了好東西與好朋友分享的想法外，有人幫他消耗豆子，他就可以進更多的豆子來玩，這才是他賣咖啡的主因吧，哈哈哈~~~。

阿紅師咖啡，真是一份奢侈的享受！！